Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram kipfilet,zeer fijngehakt
100 gram magere gerookte spekblokjes,zeer fijngehakt
1 teentje knoflook,geperst
50 gram zwarte olijven, fijngehakt
1 rode peper,zonder zaadjes, fijngehakt
1 rode ui,fijngehakt
zout en versgemalen peper
1 theelepel bloem
3 eetlepels olijfolie
75 gram veldsla
4 cherrytomaten
VOOR DE KNOFLOOKPUEE
500 gram aardappels, geschild,in grove stukken
zout
2 teent
Voorbereiding:
Begin met de knoflookpuree. Kook de aardappelen met zout in ca. 15 min.gaar. Giet af en bewaar het kookvocht. Stamp de aardappelen fijn, voeg een beetje kookvocht toe en klop olie, knoflook,zout en paprikapoeder erdoor. Houd de puree warm.
Meng kip,spekjes, knoflook, oliven, rode peper,ui, zout, peper en bloem soor elkaar. Vorm er 4 burgers van.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de kipburgers goudbruin en gaar in ca. 10 minuten.
|
|